Poiscaille, le circuit court des produits de la mer! Découvrez ce concept qui fait travailler les producteurs locaux, votre petit dose de produits de la mer ultra frais, sans contrainte, en direct des pêcheurs.
Le nom de de concept est très significatif et devrait de suite vous parler. Chaque semaine, poissons, coquillages et crustacés qui arrivent en direct des pêcheurs. Amis Parisiens, Bordelais et Montpelliérains, nous avons découvert lors d’un brunch parisien, un super concept qui allie saveur de la mer, respect de l’environnement et du pêcheur. On a eu donc envie de vous en faire part, pour promouvoir ce beau projet que nous soutenons depuis leur début car nous recevons depuis 1 an et demi maintenant, leur casier.
En effet, depuis que nous avons souscrit à un abonnement mensuel, nous adorons recevoir notre casier frais et cela nous oblige davantage à travailler des recettes autour du poisson et goûter à certains fruits de mer qui nous n’étaient pas familiers.
| LE CONCEPT
Poiscaille propose de vous mettre en relation avec les pêcheurs de nos côtes françaises et de vous offrir des produits d’une fraîcheur exceptionnelle puisque l’engagement est de vous garantir un délai de 48h entre la pêche et la livraison dans un point de relai proche de chez vous. Poiscaille travaille avec des pêcheurs locaux et s’engage à leur acheter toute leur pêche, permettant aux pêcheurs de mieux vivre de leur travail, de ne pas être obligé de partir dans des mers lointaines et de pouvoir rentrer chez eux le soir.
En échange, vous achetez un casier de poisson d’une composition dépendant de la pêche et d’une grande transparence puisque vous saurez qui est le pêcheur, d’où il est, quand et comment il a pêché. Vous saurez précisément ce que vous mangerez et vous pourrez composer votre casier en consultant la pêche reçue la veille de votre livraison depuis votre espace client. Vous pourrez donc tomber, aussi bien sur des poissons dit « noble » que sur des poissons moins connus mais méritant assurément d’être reconnus comme le mulet et le merlan par exemple. Poiscaille vous propose également des recettes de cuisine pour magnifier ces beaux produits et vous permettre de redécouvrir des saveurs.
| PÊCHEURS ET TECHNIQUES DE PÊCHES
L’engagement des pêcheurs est le respect de la ressource marine en pêchant par des techniques m’abimant pas les fonds marins, valorisant toutes les espèces et respectant les cycles de reproduction. C’est un point important de ce projet durable. Les pêcheurs sont respectés mais doivent respecter l’environnement et la ressource par leurs techniques de pêche. Vos coquilles Saint-Jacques ne seront pas pêchées à la drague (technique consistant à plonger un grand casier métallique équipé d’un râteau raclant le fond et ramassant tout…) mais à la cueillette en plongée bouteille. Les bars et cabillauds ne seront pas pêchés au filet mais à la ligne. Vos langoustines, crabes, étrilles, homards seront pêchés au casier. Une vraie philosophie de préservation dont vous faites entièrement partie en vous engageant à acheter ses casiers que la nature aura bien voulu nous offrir.
| LES PRIX DES CASIERS POISCAILLE
Poiscaille permet par ce circuit court de valoriser de 20% les revenus des pêcheurs par rapport aux circuits traditionnels tout en vous permettant d’obtenir des prix très abordable au vue de la qualité des produits que vous recevrez. Les casiers sont calibrés pour un repas pour trois personnes environ. Que trouve t-on dans les casiers ? selon la pêche du jour, les arrivages, vous pouvez avoir des poissons entiers, des filets, des moules, des huitres, des bigorneaux, des saint-jacques, des couteaux de mer… le casier est varié et c’est vous qui choisissez en ligne, votre commande et ce que vous souhaitez goûter.
Quatre offres vous sont proposées, vous choisissez la fréquence, la quantité et le lieu de livraison. Ils se chargent du reste, c’est vraiment simple.
| Un casier sans engagement pour essayer à 27€90
| Un casier avec un engagement de livraison tous les mois à 24€90
| Un casier avec un engagement de livraison tout les 15 jours à 22€90
| Un casier avec un engagement de livraison hebdomadaire à 19€90.
Poiscaille a donc l’ambition de changer le monde de la pêche en évitant la surpêche et en valorisant la diversité des produits et le travail des pêcheurs.Si vous aussi vous avez envie de rejoindre ce beau et noble projet, de participer vous aussi par vos choix de consommation à rendre se monde un peu meilleur, ne reste plus qu’à vous inscrire sur le site Poiscaille.
Nous sommes devenus adeptes de Poiscaille depuis quelques mois et avons décidé de ne pas résilier notre abonnement car nous mangeons du poisson frais et sommes toujours ravis de faire travailler l’économie locale et de recevoir notre petit panier très bien garni!
