Que faire à Freiburg | Les incontournables en 2 jours

Freiburg est une véritable surprise de ce voyage en Forêt Noire, c’est même un joli coup de cœur. Découvrez les incontournables de la ville et nos bonnes adresses.

 

Si vous projetez un voyage en Forêt Noire, nous vous invitons à lire nos articles à ce sujet comme:

• Que faire à Karlsruhe
• Notre itinéraire pour découvrir la Forêt Noire

 

VISITER LE MUNSTERMARKT ET SA CATHÉDRALE

La visite de Freiburg commence par le Münstermarkt (le marché de la cathédrale ouvert du lundi au samedi de 7h30 à 13h30 et fermé le dimanche) tout pavé, réputé pour son ambiance, ses nombreux étalages avec des produits frais, ses belles façades et ses terrasses. On y vient également pour sa street food avec ses camions Food Truck installés sur la place, vendant la célèbre saucisse grillée longue de 35 cm et enveloppée dans du pain (la Langen Roten). Aujourd’hui locaux et voyageurs font la queue devant les 7 stands du marché! Comptez environ 2,50€ pour une saucisse. Sur la place, votre œil sera forcément attiré par les jolies terrasses qui n’attendent plus que vous pour un café ainsi que par le magasin historique du 16ème siècle,  Historische Kaufhaus avec sa façade de couleur rouge foncé et doré.

 

 

En arrière plan, il est impossible de manquer le Münster, l’immense et belle cathédrale de style gothique mais aussi l’emblème de Fribourg. L’intérieur de la cathédrale est très beau avec tous ses vitraux datant du Moyen-Age et sa grande nef qui vous invite. Nous sommes également montés en haut de la tour et la vue vaut vraiment le coup d’œil. L’entrée se fait par une porte sur le côté de la cathédrale. Il faudra grimper plus de 333 marches pour atteindre le sommet (entrée payante 4€ adulte et 1€ pour les enfants – de 12 ans /ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 16h45 et le dimanche de 13h à 17h).

 

 

LES BÄCHLES DE FREIBURG

La ville de Freiburg est parcourue par un système de petits cours d’eaux et canaux appelés Bächles qui font la fierté des locaux et dans lesquels s’écoule l’eau de la rivière. Ces canaux construits au moyen-âge servaient à s’approvisionner en eau en cas d’incendie. Aujourd’hui, des artistes ont crée de jolis œuvres d’art dans ces nombreux Bächles, ce qui fait le bonheur des parents et des enfants venus jouer avec leurs bottes en caoutchouc et leurs petits bateaux en bois. Il y aurait une légende plutôt jolie sur ces canaux qui raconte que   » si l’on tombe par inadvertance dans un Bächle, on est censé de marier avec un fribourgeois « 

 

 

FAIRE UNE PAUSE DÉJEUNER AU MARKTHALLE

Pensez également à faire une pause déjeuner dans le Markthalle de Freiburg (Grünwälderstraße 4 ), une vielle halle où sont regroupés des dizaines de stands qui nous invitent à la cuisine locale et du monde, le tout dans une atmosphère conviviale et en compagnie des fribourgeois. On y vient le midi avec ses collègues de travail ou entre amis pour se retrouver. Les prix sont relativement abordables, j’ai choisi une pizza-flammenkuche accompagnée d’une bière locale. J’avoue avoir été un peu déçue car elle ne vaut pas la véritable flammenkuche avec sa pâte fine et sa crème fraîche!

Il est ouvert de 8h à 20h et le vendredi jusqu’à minuit. (fermé le dimanche et les jours fériés) ! L’entrée est gratuite, vous devez simplement payer votre repas comme dans un foodcourt et vous asseoir où vous le souhaitez sur les manges debout. Comptez environ 10€/plat.

 

 

FLÂNER DANS LES GÄSSLE POUR FAIRE DU SHOPPING

 

Les Gässle, ce sont les petites ruelles de Freiburg facilement reconnaissables avec leurs façades à colombages et ornées. Je vous liste quelques quartiers qui m’ont particulièrement plu. A savoir, tout le centre ville est piéton et les locaux circulent soit en vélo soit en tram.

 

• Le quartier de Konviktstraße

Qu’il est bon de s’enfoncer dans ce quartier bucolique décoré par des plantes suspendues et de flâner dans ces ruelles où se concentrent antiquaires, libraires, artisans et des jolies boutiques.  Y revenir lorsque les glycines sont fleuries, cela doit être d’un romantisme fou.

 

 

• Gerberau et Fisherau, le quartier des tanneurs et pêcheurs
  

C’est ici que j’ai vu quelques façades de street art, de jolies architectures, des enseignes anciennes et que j’ai notamment découvert un concept store vraiment chouette, le Lust Auf Gut, (Gerberau 9A). J’y ai acheté un très joli ciré jaune fourré.

 

 

• Klein Venedig surnommé la petite Venise

Avec tous ces canaux en ville, vous comprenez le surnom de la petite Venise. Entre la Porte de Martin et la Porte des Souabes, on y trouve des galeries, de nombreux cafés comme celui  du café Krokodil où l’on vient boire le meilleur expresso de la ville accompagné d’un délicieux gâteau aux noix. (Gerberau 17). Depuis 2001, au « Gewerbebach »  un crocodile fait son apparition… on l’a vu et on vous laisse la surprise!

 

 

• Place Bertoldsbrunnen

Du côté de la place Bertoldsbrunnen, croisement de l’artère commerçante Kaiser-Joseph-Straße et de la Salzstrasse, vous vous trouverez sur le point central des cinq lignes de tramways. La place est reconnaissable par sa statue et sa belle bâtisse à colombage où le tram circule.

 

 

Quels souvenirs ramener de Freiburg ?

 

• Si vous êtes à la recherche de souvenirs Made in Black Forest type tee-shirt, le chapeau rouge emblématique de la Forêt Noire ou d’autres bibelots, rendez-vous au magasin Black Forest Concept Store (10 rue Konviktstr)

 

• Pour les enfants, vous pouvez ramener un petit bateau en bois. Ici tous les enfants s’amusent à les faire voguer dans les canaux de Freiburg. Vous en trouverez dans la boutique Reha Laden (5 rue Moltkestraße) ). On en trouve également à vendre sur les stands lors du marché autour de la place.

 

• Des produits locaux du marché de Münsterplatz pour y acheter du fromage, de la viande séchée et autres produits du terroir.

 

PRENDRE DE LA HAUTEUR AU SCHLOSSBERG POUR UN PANORAMA A 360 DEGRÉS

Pour ceux et celles qui veulent prendre de la hauteur, voir un beau panorama sur Freiburg et jusque dans les Vosges, se poser pour un beau coucher de soleil, je vous propose de prendre le funiculaire, d’emprunter le sentier et de grimper gratuitement la tour du  Schlossberg à 180 mètres d’altitude au-dessus de la vielle ville. Schlossberg est une montagne qui surplome la ville de Freiburg. C’est très surprenant de se retrouver ici en pleine nature, dans un silence profond. La balade sur le sentier n’est pas compliquée mais demande un petit effort. La récompense au bout est parfaite: un panorama à 360 degrés sur tout Freiburg, ses alentours et une partie de la Forêt Noire.

Pour le funiculaire, comptez 3,30€/p l’aller siple en funiculaire et 5,50€/p l’aller retour. Pour les enfants âgés de 6 à 14 ans, comptez 2,50€/p l’aller siple en funiculaire et 4€/p l’aller retour)

Notre conseil : dégustez une bière panachée dans la brasserie en plein air sur le mont du château, au-dessus des toits de la ville. Plutôt sympa!

 

 

LES BONNES ADRESSES DE FREIBURG

 

 

DÉCOUVRIR FREIBURG AUTOUR D’UN FOOD TOUR

Si vous êtes épicuriens comme nous, on vous propose de tester un Food tour de 2h en formule itinérante pour découvrir quelques spécialités culinaires de la ville dans une ambiance conviviale avec des anecdotes et des guides très enthousiastes ( demandez Sébastien pour une visite atypique). A travers les spécialités culinaires, vous en saurez davantage sur l’histoire de Freiburg et votre visite commence sur la place Münster.

Réservez votre visite guidée en ligne ou en vous rendant à l’office du tourisme. Demander le Freiburg Culinary City Tour (mobil: 0049 157 80842397).

Prix: 59€/p comprenant 2 verres de vin, plat principal, dessert et café.

 

 

OÚ DORMIR A FREIBURG

C’est pourquoi je vous propose de loger dans l’écoquartier au sud de la ville,  le quartier Vauban considéré comme l’un des principaux quartiers Carfree en Europe, c’est-à-dire sans voitures. Accessible par le tram, ce quartier crée dans les années 90 regroupe notamment des maisons à énergie positive alimentées par l’énergie solaire. Les autres bâtiments du quartier respectent également un grand nombre de principes environnementaux: toitures végétalisées, exposition optimisée à la chaleur solaire, l’emploi de panneaux solaires et de matériaux écologiques pour la construction.

Nous avons logé dans l’hôtel écologique qui respecte l’environnement, le  Green-City Hotel Vauban (Paula-Modersohn-Platz 5).  Cet hôtel moderne avec sa belle et grande façade végétalisée, est synonyme de durabilité et d’innovation puisqu’il limite les déchets et la consommation d’électricité (il n’y a pas de mini bars dans les chambres pour éviter le branchement 24h/24, on utilise que les serviettes dont nous avons besoin…). De plus, la moitié des employés de l’hôtel sont des personnes handicapées physiques ou mentales. Une belle initiative qui m’a séduite.

Comptez à partir de 85€ la nuit et 12€ le petit déjeuner.

 

 

Comment se rendre à Freiburg ?

 

EN TRAIN

• En train depuis Paris: comptez 2h30 de TGV direct depuis la gare du Nord. Il y a des trains directs et des trains avec une ou deux correspondances. Trouvez votre billet de train pour Karlsruhe au meilleur prix ici !
• En train depuis Mulhouse: comptez 1h de trajet
• En train depuis Strasbourg: comptez environ 2h avec la correspondance. Il faudra prendre pendant 30 minutes, un TER en direction d’Offenbourg puis un train en direction de freiburg (1h de trajet)

 

EN VOITURE

Vous pouvez également vous rendre à Freiburg en voiture car la ville est assez proche de Strasbourg et Mulhouse. Trouvez votre location de voiture au meilleur prix ici !

 

Nous vous invitons à lire nos articles sur la Forêt Noire comme:

• Que faire à Karlsruhe
• Notre itinéraire pour découvrir la Forêt Noire

 

 

Cet article reste mon ressenti. Il est le fruit d’une collaboration entre plusieurs offices du tourisme de la région et Sncf que je remercie pour leur invitation et cette découverte.